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杯酒人生之葡萄酒品鑒

內訓講師:那琳琳 需要此內訓課程請聯系中華企管培訓網
杯酒人生之葡萄酒品鑒內訓基本信息:
那琳琳
那琳琳
(擅長:職業素養 )

內訓時長:1天

邀請那琳琳 給那琳琳留言

內訓咨詢熱線:010-68630945; 88682348

內訓課程大綱
課程收益:
通過對葡萄酒起源、產地、產區、文化內涵、飲用習慣的講解,使學生能夠掌握葡萄酒文化的基礎知識。
學習葡萄酒的外觀、品種分類、等級、品酒技巧、菜肴搭配以及侍酒流程等葡萄酒的品鑒過程,全面掌握識酒與品酒的方法。
本課程打開眼界,增長知識,陶冶情操,提高感知鑒賞能力, 通過強化葡萄酒的專業知識,產生獨特的社交溝通效果。
課程時間:1天,6小時/天
課程方式:幽默授課+學員互動+案例分析+情景展示+實戰演練
課程對象:中高層領導、商務人員、想了解紅酒,及提高紅酒鑒賞能力的人群等。
 
課程大綱
一、葡萄酒概論
1、葡萄酒的前世今生
葡萄酒的起源和酒神傳說,掌握葡萄酒的發展和葡萄酒文化。
2、葡萄酒的發展概況和葡萄酒文化。
3、葡萄酒的定義
4、葡萄酒的分類
按葡萄酒的類型分為:靜止葡萄酒、起泡葡萄酒、加強型葡萄酒、蒸餾葡萄酒
日常生活中常見的是靜止葡萄酒:按顏色分(紅、櫻紅、白);按糖分分(干型、中甜、甜)

二、葡萄的種植與釀造
1、種植的條件
氣候、天氣、土壤
2、葡萄酒的釀造工藝
紅葡萄酒的釀造工藝
白葡萄酒的釀造工藝

三、葡萄酒的品鑒
1、品酒的介紹
品嘗技巧
品嘗環境:光線、無異味、背景、口腔、標準的ISO的品酒杯
酒杯的選擇:
2、葡萄酒的品鑒方法
外觀:澄清度、色澤
嗅覺:狀態、濃郁度、香氣(橡木桶)
味覺:甜度、酸度、單寧、回味。

四、葡萄的品種
1、白葡萄品種:霞多麗、長相思、雷司令、瓊瑤漿
2、紅葡萄品種:赤霞珠、美樂、黑皮諾、西拉子

五、葡萄酒的產區介紹
1、舊世界與新世界
2、解讀酒標的奧秘
3、產區介紹:波爾多、勃艮第、阿爾卑斯、香檳產區、中國產區等。

六、侍酒與儲存
1、如何開靜止葡萄酒
2、如何開起泡葡萄酒
3、侍酒的溫度:香檳酒、起泡酒以及甜白葡萄酒;干白和桃紅葡萄酒;濃郁的紅葡萄酒。
4、醒酒的作用和方法
5、葡萄酒的儲存:溫度、濕度

七、葡萄酒與健康及禮儀
1、食物與葡萄酒的搭配
配餐的基本要素
兩個主要原則
2、葡萄酒與健康
3、餐桌上不可不知的葡萄酒禮儀

講師 那琳琳 介紹
中華企管培訓網特聘講師
國家注冊高級培訓師
高級古典禮儀培訓師
CISET高級禮儀培訓師
行業注冊禮儀培訓師
兒童禮儀高級講師
北京培訓師聯合會理事
ESW初級品酒師
中級茶藝師

核心課程:《商務禮儀》
精品課程:《政務禮儀》、《服務禮儀》、《中國傳統禮儀》、《兒童禮儀》
重要課程:《高品質溝通》、《打造團隊建設》、《情緒與壓力管理》、《時間管理》、《中國茶文化與茶禮》、《紅酒品鑒與西餐禮儀》。
課程方式:幽默授課+學員互動+案例分析+情景展示+實戰演練

授課風格:
  那老師的課程氛圍輕松愉悅,現場互動性強,善于調動現場氣氛,鼓勵學員參與, 同時運用多種培訓方法,使培訓生動活躍,輕松愉快,實用性強,易于應用。
  那老師語言富有感染力,聲音富有磁性,結合女性導師獨有的內在魅力,其表達方式深入淺出,通俗易懂,授課風格輕松簡練,表現力強,頗具激情,氣場強大,有出色的親和力。

曾服務的客戶: 航天科工集團航天科工集團第二研究院、中國船舶、中國兵器、中國大唐電力、中國有色金屬研究院、友邦保險、國家測繪局、航天長峰、東審會計師事務所、大北農集團、中國石油、中國海洋石油、中國社會科學院世界宗教研究所等。

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培訓現場